Описание
Описание: низкоэтерифицированный амидированный пектин HSC 200 (СЭ 25-30%). Пектин с высокой реакционной способностью кальция. Марка HSC200 представляет собой очищенный амидированный пектин с низким содержанием метоксильных групп, экстрагированный из цитрусовой цедры и стандартизированный сахарозой.
Применение: применяется для производства йогуртов, джемов с низким содержанием сахара, фруктовых заготовок, глазури.