Описание
Изомальт кондитерский – это белый порошок, произведен из полностью натурального растительного сырья сахарной свеклы. Продукт был специально разработан для замены сахара в кондитерской отрасли. Используется при производстве: шоколада, леденцов, грильяжа, мягкой карамели, твёрдой карамели (леденцов), драже, мороженого, конфитюров, жевательной резинки, украшения для тортов, других пищевых продуктов.
Функциональность: очень низкая гигроскопичность, средняя относительная сладость, стабильность к высоким температурам и кислой среде, пониженная калорийность (2.4 ккал /г), не провоцирует образование кариеса, подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, низкий гликемический индекс, защита от кариеса.
