Описание
Данная семь предназначена для приготовления безе, белкового крема и меренг.
Состав: сахар, сухой яичный белок, ароматизатор «Ванилин», стабилизаторы (камедь ксантановая, Е1442), регулятор кислотности (кислота лимонная).
Способ применения: смешать 500 г сухой смеси и 133 г воды (температура не выше 28С) и оставить на 10-15 мин. Взбить миксером до плотной объемной массы. Отсадить заготовки необходимой формы. Выпекать при температуре 50-70С до готовности (не менее 60 мин).