Описание
Насыщенный вкус молочного шоколада с карамельной ноткой.
Шоколад молочный Маster Маrtini Gourmand Milk Buttons (Гурман Милк Баттонс) 32 — это высококачественный молочный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.
Для профессионального использования шоколад требует темперирования.
При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 40/45 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 26 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 29/30 С. Шоколад готов к работе.
Текучесть — 4 капли.
Состав: сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, какао-тертое, соль, эмульгатор (Е322 — лецитины), ароматизатор натуральный (ваниль).
Диаметр дисков: 10 мм.
Срок годности: 18 месяцев при температуре хранения 16-20 °С в сухом месте при относительной влажности не выше 70 %.
Пищевая и энергетическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 559/2331. Белки (г) -6,2 , Жиры (г) — 34,4, Углеводы (г) — 55,4.
Отзывы
Отзывов пока нет.