Описание
Пищевые красители KOKO-BLESK являются универсальными в применении, как жиро так и водорастворимым. Их можно использовать для окрашивания шоколада, изомальта, велюра, зеркальной глазури, мастики (сухим способом), кремчиза, масляного крема, айсинга и даже наносить как кандурин и получать при этом бархатную поверхность.
Несмотря на такую яркость цвета, красители состоят на 90% из растительных красителей.
Основные из них: каротин, куркумин, лютеин, антоциан и хлорофиллы.
Но почему же они светятся?
В составе этих красителей содержится Рибофлавин (витамин B2) — это природный люминофор. Он светится при ультрафиолете.
