Описание
Альбумин кондитерский – это сухой яичный белок, который обладает лучшими характеристиками при взбивании, чем обычный куриный белок, также обладает высокими характеристиками по стойкости пены. Альбумин может сохранять сахар, что делает его пригодным для использования в таких кондитерских изделиях как суфле, безе, муссы. Отлично подходит для создания кремов, айсинга и др.
Пищевая ценность: Белки – 85 гр.
Энергетическая ценность: 340 ккал
Состав: белок яичный ферментированный, выработанный из пищевых куриных яиц, обессахаренный
Условия хранения: Хранить в чистом, сухом месте в отдаленности от прямого света при температуре не выше 25С.
Отзывы
Отзывов пока нет.